skip to Main Content
VOLS QUE T'AJUDEM A FER LA TEVA COMANDA? CLICA AQUÍ
Mandarina Abierta

Ja és època de mandarines

La mandarina és la fruita més divertida, sobretot per als més petits de la casa, i aquest mes comencen a omplir-se les prestatgeries de la nostra fruiteria de multitud de varietats.

Vols conèixer més sobre aquest ric cítric de temporada? A l’article d’avui t’expliquem tot el que has de saber sobre elles.

La mandarina és el fruit que obtenim de l’arbre mandariner. És un fruit molt similar a la taronja, tots dos de colors ataronjats, rodons i formats per sucosos grillons. La gran diferència a simple vista és que la taronja és de major grandària, completament rodona i de pell bastant rugosa, en canvi la mandarina és aplatada per la base i de pell més llisa i fàcil de pelar, fins i tot amb els dits.

gajos mandarina

Com la resta de cítrics, la mandarina és una gran font de vitamina C per al nostre organisme, d’aquí la creença popular que tant taronges com mandarines són molt bones per a prevenir constipats els mesos d’hivern. També són riques en altres elements essencials per a la nostra dieta com són el magnesi, el calci, fibra i vitamina A i B3.

Aquests petits fruits, a més de ser molt refrescants, tenen multitud de beneficis per a la nostra salut. Està demostrat que les persones que afegeixen les mandarines al seu estil d’alimentació diari tenen una millor qualitat del somni i una millor salut de pèl, pell, ungles i mucoses. També afavoreixen la digestió dels greixos, com la taronja o la llimona, eliminen toxines i ajuden a la cicatrització de ferides. Com veus són les grans amigues de les nostres defenses.

La mandarina és un fruit que ha sofert al llarg dels anys diferents mutacions genètiques, per això existeixen desenes de varietats diferents d’aquest fruit, es poden distingir 4 grans grups de mandariners:

  • Mandariner Clementino: el fruit d’aquest arbre es coneix com la mandarina clementina,bolsa de mandarinas rodona, de tons ataronjats i de grandària entre mitjà i petit.

  • Mandariners comuns: a causa de la seva mala conservació i a la presència de moltes llavors en el seu interior, no tenen molt mercat com a explotació, no obstant això és la més comuna en camps d’explotació familiars i comerç local.

  • Mandariner Satsuma: la mandarina d’aquest arbre és la més resistent al fred de tots els tipus que existeixen, per això la majoria de plantacions al Japó i Espanya de mandarines conreen aquest tipus de mandariner.

  • Altres mandariners: en aquest grup s’engloben la resta de varietats de mandarina resultant de creuar unes espècies amb unes altres. La majoria de mandarines pertanyents a aquest grup tenen en comú que la seva pell està molt enganxada a la polpa i són de major grandària que la comuna.

La mandarina no sols es pot menjar a manera de snack o postres després dels menjars, existeixen diverses receptes de cuina, tant dolces com salades, amb les quals podràs gaudir d’aquesta rica fruita i beneficiar-te de totes les seves qualitats. Te’n deixem una dolça i una salada, tria la teva i som-hi.

 

MERMELADA DE MANDARINA:

mermelada de mandarina

        Ingredients:

         – 1kg de mandarines

         – Suc d’1 llimona

         – 500 grams de sucre

         – Ralladura de mandarina

  • COMENCEM:

    • Agafa dues mandarines i ratlla la seva pell, ens servirà més endavant per a donar-li un toc decoratiu i més aroma a la nostra melmelada.
    • Pela totes les mandarines deixant-les el més netes que puguis. Elimina totes les llavors que hi hagi en el seu interior i les fibres blanques entre grillons.
    • Afegeix en una olla tots els grillons de mandarina juntament amb el sucre i el suc de llimona.
    • A foc mitjà, durant 10 min deixa que tots els ingredients es vagin cuinant lentament fins que es dissolgui el sucre.
    • Una vegada dissolt el sucre, durant 40 min a foc molt lent, deixa que acabin de coure la resta d’ingredients. Remou cada 5 o 6 minuts per a evitar que s’enganxin els ingredients al fons i li doni sabor amarg a la melmelada.
    • Quan s’hagi creat una mescla homogènia i amb una certa fermesa, estarà llesta per a envasar-la.

POLLASTRE AMB SALSA DE MANDARINA:

  • Ingredients:

  • pollo con mandarina6 cuixes de pollastre
  • 1 ceba
  • 3 gots de suc de mandarina
  • 1 mandarina en grillons
  • 2 cullerades d’oli
  • 1 fulla de llorer
  • 1 branca de farigola
  • COMENCEM:

    • Salpebra les cuixes i segella-les amb una mica d’oli en una paiella
    • Talla la ceba en rodanxes, i afegeix-la al pollastre quan estigui daurat
    • Quan la ceba comenci a daurar-se, afegeix el suc de mandarina, juntament amb la fulla de llorer i la farigola
    • Cuina-ho tot durant 30 min a foc lent. Si el pollastre no està llest, deixa’l durant 10 minuts més, dependrà del pes de les cuixes.
    • Passats els 30 min, aboca-ho tot en una safata i decora amb els grillons de mandarina

 

Si et falta algun ingredient entra a la nostra botiga online i t’ho portem a casa

 

This Post Has 0 Comments

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Back To Top
Necessites ajuda?