Des del punt de vista de l’horticultura diem verdura a l’hortalissa que es conrea amb l’objectiu d’aprofitar les fulles, les tiges i les inflorescències de la planta i que, generalment, es menja fresca o cuita.
No obstant, les hortalisses són el conjunt de plantes conreades en horts per al seu posterior consum que inclouen verdures i llegums frescos, encara que aquestes últimes tenen una composició nutricional bastant diferent.
Les hortalisses aporten al nostre organisme gran quantitat d’aigua, minerals i fibra, a més de que depenent de l’hortalissa que consumeixis, aporten vitamona A,C,E i K, magnesi, potassi, calci i ferro, elements que ajuden el nostre organisme a disminuir el colesterol i prevenir el sobrepès.
Com veus, són l’aliment perfecte per a afegir al teu estil de vida saludable, i amb tanta varietat segur que trobes les que més s’adaptin als teus gustos i receptes.